コツ、ポイント
メレンゲはしっかり立てましょう。ふくらみは、メレンゲの泡にかかってます
グラニュー糖でも良いのですが、野菜スイーツの時はきび砂糖を使うようにしてます。味もなじみやすい☆
このレシピの生い立ち
美味しいにんじんをいただいたので☆
1.
にんじんを100g分すりおろします。余ったにんじんを、飾り用にいちょう切りにしておきます
3.
卵黄にきび砂糖を加え、白っぽくなるまで、すり混ぜます。サラダ油大さじ1を加えます
4.
すりおろしたにんじん100gとレモン汁を加えまぜます
5.
ふるった小麦粉を合わせて、さっくりと混ぜます。この小麦粉イチオシ!ふるわなくてもダマにならない!
6.
メレンゲをつくります。泡立てた卵白に、きび砂糖を三回にわけて入れます。
7.
卵黄のボウルに、メレンゲをひとすくい入れて、しっかりと合わせます
8.
残りのメレンゲを二回にわけて入れます。泡をつぶさないように、さっくりとまぜます
9.
シフォン型の底に、いちょう切りにしたにんじんを並べ、生地をゆっくりと流し込みます
10.
型をとんとん落としてならすと、泡が消えるので、スプーンでならすようにします。
11.
170度に余熱したオーブンで30分焼きます。
しっかりとふくらみました☆
12.
シフォンは冷ます時は、逆さまにします。ビンにさしたりするのですが、うちはキッチンペーパー立ててるこれに…
14.
さめたら、型のまわりにナイフを入れて、とりやすいようにしてから、お皿にあけます
15.
カットして生クリームを添えても☆紅茶にあいます~(*´エ`*)
https://cookpad.com/recipe/1732575
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