アミの塩辛があれば、調味料いりません!アミの旨みで美味しい炊き込みご飯。優しいエビ風味♪
コツ、ポイント
「おきあみ」の塩辛は桜エビの風味に似て旨みが凝縮されています。買っておくと便利な保存食で良質なタンパク源たっぷり♪アミの塩辛で炊いたご飯の味付けは、枝豆の塩分を加味しています。
材料
枝豆(冷凍でもOK)
1/2~2/3cup(80g)
このレシピの生い立ち
アミの塩辛、活用法。調味料いらず!
1.
スーパーでは「あみ漬け」として塩辛などのコーナーにあります。冷凍保存OK♪
2.
枝豆は塩茹でしておく。又は冷凍なら自然解凍し豆をサヤから出し豆の皮も剥いておく。
3.
炊飯器に分量の米と水を入れ、アミの塩辛と酒を加え上にだし昆布をのせ普通に炊く。
4.
ご飯が炊きあがったら、2の枝豆を加え混ぜ合わせて出来上がり♪
5.
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8.
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