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野菜たっぷり*ブロッコリーのツナサンド*
by Lapinounou
水気もなく、何より美味しいです。
コツ、ポイント
水漬けのツナを使っています。 玉葱はいためても、塩で絞ってから加えても、お好みで。
材料
(作りやすい分量)
ブロッコリー
半株と茎の部分
ツナ(ノンオイル)
1缶(正味155g)
玉葱
小半分
コーン
140gくらい
サンドイッチ用パン
6枚
マヨネーズ
大匙3~4杯
塩コショウ
適宜
お好みでマヨをヨーグルトに
適量
しょうゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
彼が合気道のある日の夕方、電車の中で食べるサンドイッチ。 彼はツナが大好き。普通のツナサンドでは野菜が足りなすぎ。 何とかして野菜を食べさせようと工夫しました。
1.
ブロッコリーは洗って、小さく刻みます。茎もみじん切りにして使いましょう。玉葱はみじん切りに。または薄切りにして塩を。
2.
生の玉葱がお好みの方は、最後にコーンと一緒に水気を切った玉葱を加えてください。
3.
フライパンに少量の油を熱し、玉葱を軽く炒めたら、
4.
ブロッコリーを加えて炒めていきます。
5.
ブロッコリーが写真のように鮮やかになったら、水気を切ったツナを加え、水気を飛ばすように炒めます。皿に取り、冷まします。
6.
4に、コーンを水を切って加え、マヨネーズ、塩コショウ、少量のしょうゆで和えて出来上がり。
7.
私は一度に全てのツナを使わないので、混ぜた後、小分けして(1回分)、冷凍してます。サンドイッチ用パン6~8枚分あります。
8.
お好みでパンにマヨネーズかバターを塗ってください。
9.
冷凍保存した後は、キッチンペーパーの上で解凍し、水気を取ってからパンに挟んでください。
https://cookpad.com/recipe/1733569
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