生姜とニンニクの香りがいい、あっつあつの野菜たっぷりクッパ。我が家は〆によく作ります。風邪をひいたときにも是非。
コツ、ポイント
野菜は、ネギやニラ、えのき、しめじ、白菜など、余りもの何でも入れて下さい。写真はえのきも入れています。お肉なしでもいいと思います。
最後に溶き卵を入れてもOKです。
我が家はスープさらさらが好きなので、ご飯を入れてからはあまり煮込みません。
このレシピの生い立ち
生姜好き、熱いスープ好きの旦那サマへ作りました。
1.
キャベツ、玉ねぎ、大根、にんじんは食べやすいように細かく切る。
生姜は半分すりおろす。
残り半分とニンニクみじん切り。
2.
鍋にごま油をひき、みじん切りにした生姜、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
4.
肉の色が変わったら、根菜類も入れ軽く炒める。
5.
水、酒、鶏ガラスープの素と葉野菜を入れ、強火にかけ、沸騰したら灰汁をとる。
6.
生姜すりおろし、しょうゆを入れ、しばらく煮る。
7.
ご飯をザルで洗って水を切って入れ、強火にしてご飯をあたため、塩こしょうで味を整えて、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1734037
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