この時期ならではの、冬っぽいチョコケーキです。粉砂糖をかけただけでとてもリッチに見えます。
1.
ボールに卵白を入れて、メレンゲを作っていきます。グラニュー糖を数回に分けていれ角がピンと立つまでたてていきます。
2.
別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てていきます。
3.
小鍋にマーガリンと生クリームを入れてよく溶かして温めておきます。
4.
細かく砕いたチョコに3を流してよくまぜておきます。
5.
2に4を入れてよくまぜます。そこに振るっておいた粉類を入れてよく混ぜます。
6.
丸型にの底にクッキングシートをひいて、生地を流していきます。2回くらいトントンとして空気を抜いておきます。
7.
余熱していたオーブンで150度で40分、170度で15分竹くしに何もついてこなければ出来上がり。
8.
粉砂糖をかければできあがり。しっとりとしていて甘すぎないケーキです。
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