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塩麹で大根と豚バラ肉の簡単絶品鍋
by noriko8481
大流行の塩麹で大根は甘くてとろっと♪簡単に絶品鍋が出来ちゃいます!
コツ、ポイント
旨味は塩麹が頑張ってくれるので(笑)、ひたすら煮込むだけで簡単に美味しく出来てしまいます☆
材料
(2人分)
豚バラ肉
250g
大根
2/3本
☆生姜のすりおろし
1/4かけ分
☆醤油・酒
各大さじ1
★塩麹
大さじ2
★水
2カップ
★醤油・みりん
各大さじ3
このレシピの生い立ち
出汁で煮るのが面倒だなぁと思い、塩麹と醤油・みりんだけで味付けしました☆
1.
豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、☆をまぶしておきます。
2.
大根は分量の1/3はおろしにして、残りは輪切りまたは半月切りで薄切りにします。
3.
お鍋に★の水と塩麹を入れて、大根を中火で煮始めます。大根が透き通ってきたら、★の醤油とみりんを追加して更に5分。
4.
この間に豚バラ肉をフライパンで炒めておきます。ごま油を使うと香りがつくので、お薦めです♪
5.
豚バラに色がついたら、鍋に投入します。そこから2~3分煮て、大根おろしを加えたら出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/1735571
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