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砂肝と鶏レバーのコンフィ
by JessieMom
オリーブ油でことこと10分で、できてしまいます。
コツ、ポイント
砂肝と鶏レバーの比率はお好みで。本日は、砂肝100g鶏レバー250gで作ってみました。
材料
(2人分)
砂肝・鶏レバー
350g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ4
塩
小さじ3/4
黒胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
砂肝が好きです。鶏レバーも好き。一緒にして美味しい、このコンフィが気に入ってます。
1.
にんにくは、包丁でぎゅっと押して潰す。
2.
砂肝は、1口大に切る。
3.
鶏レバーも一口大に切る。
4.
鍋に、1,2,3を入れ、塩と黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
5.
オリーブ油を入れて、ざっくり混ぜる。
6.
中火にして、沸騰したら、蓋をして弱火にする。
7.
ことこと、弱火で10分。火を切って、5分間そのままにして味をなじませる。
8.
器に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/1735585
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