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鶏ごぼうご飯
by ゆめりの
しっかり味で美味!一度食べたら虜になります~ゴボウの美味しい季節です☆ぜひお試しくださいね~
コツ、ポイント
ご飯は気持ち堅めに炊いてください。糸こんにゃく、人参、薄あげは省いてもOKです。
材料
(5合分)
炊き立てご飯
5合
鶏モモ肉
1枚
ゴボウ
大1本
薄あげ
1枚
人参
小1本
糸こんにゃく
1パック
★ 砂糖
大3
★ みりん
大2
醤油
大5
酒
大2
顆粒和風だし
1パック
ゴマ油
大1
生姜みじん切り
1片
このレシピの生い立ち
友人におにぎりを頂いて魅了されました。早速試作を重ねレシピの味になりました~!
1.
鶏肉を皮側をコンガリと焼き付けて、余分な脂を落として細かく切る。
2.
フライパンにごま油を入れ生姜を炒める。
3.
ゴボウは短めのササガキにする。人参、薄揚げは千切り。糸こんにゃくも塩であく抜きをして短く切る。
4.
ゴボウ、鶏肉、薄揚げ、人参、糸こんにゃくを炒める。
5.
最初は砂糖と味醂で味をつける。
6.
醤油、顆粒だし、酒、を入れ水分がなくなる手前まで炒り煮する。
7.
炊き立てご飯と合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1735602
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