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安納芋の豚肉煮
by rnaga99
ごま油の風味とほんのりはちみつの甘さが美味くコラボしてます 安納芋で作りましたが、普通のさつま芋でもOKです
材料
(2人分)
安納芋(さつまいも)
1個
豚バラ肉
50g程度
砂糖
少量
はちみつ
少量
めんつゆ
少量
ごま油
少量
オリーブ油
少量
このレシピの生い立ち
鹿児島県にある種子島には 安納芋 という芋焼酎の原料になるあま~い芋があります。結構甘くて美味しい芋ですが、いただいたので・・・豚ちゃんと組み合わせてみましたo(^-^o)(o^-^)o
1.
安納芋を水あらいし適宜の大きさにカットする(今回は櫛形にカットしたが輪切り、柵切りなど自由)
2.
芋は硬いのであらかじめスチーマーに入れ電子レンジでチンして火を通しておく
3.
オリーブオイルとごま油を少量鍋に熱し、豚バラ肉を炒め、チンした芋を加えて更に炒める
4.
芋に油が馴染んだら、お湯+めんつゆ(少量)、砂糖(少量)、はちみつを加えて20分程度煮込んでできあがり
https://cookpad.com/recipe/1735896
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