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★ラムレーズン入りガトーショコラ★
by yako_aki
ホットケーキミックスで簡単に 本格的なガトーショコラが作れます^^ ラムレーズンとラム酒入りでちょっぴり大人味★
コツ、ポイント
仕上げになかない粉をふりかけても良いです^^ ナッツはクルミでも良いですね^^ 今回の型は貝印のシリコンハート型4個取り(005DL-2004)を使いました。 1個分が満水容量170mlとの記載です。
材料
(貝印シリコンハート型4個分×2台)
ホットケーキミックス
50g
バンホーテンココアパウダー
50g
無塩バター
50g
生クリーム
1/2カップ(100ml)
砂糖
80g
卵黄
3個分
卵白
3個分
ラム酒
30ml
ラムレーズン
30g
生カシューナッツ
1袋40g(内トッピング12粒)
ラズベリー(冷凍可)
6粒
このレシピの生い立ち
定番ガトーショコラのラム酒を効かせた大人のスイーツをと^^;
1.
ラズベリーは半分にちぎり、キッチンペーパーで水分を取っておく。 生地入れ用の カシューナッツを粗く刻む。
2.
無塩バターはレンジで チンして溶かす。 オーブンを170度に 温める。
3.
★メレンゲを作る★ 卵白に分量外の 塩をひとつまみ加え角が立つまで固く泡立てる。
4.
卵黄と砂糖をボウルに入れ、すり混ぜる。 生クリーム、 溶かしバター、 ラム酒を加え 混ぜる。
5.
ホットケーキミックス+ココアを 加え泡立て器で 良く混ぜる。 刻んだカシューナッツ、 ラムレーズンを加え 混ぜる。
6.
5の泡立て器で 3のメレンゲを1/3量 5にすくい入れ、 グルグル混ぜる。
7.
ゴムべらに替えて 残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように サックリ混ぜる。
8.
型に等分に流し入れ、トッピングを1個に付き3つ乗せる。 170度に温めた オーブンで30分焼く。
9.
自宅で食すなら♪ 残りの生クリーム100mlに砂糖5g程度入れて8分立てにし、添えて召し上がれ^^
10.
この型を使いました。 1台にカシューナッツ、 もう1台に ラズベリー作りました。 個人的にはラズベリーが好き^^
https://cookpad.com/recipe/1736031
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