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89kcal♪ふわふわ~♡スフレサンド
by 可可亞
洋風どら焼き?カロリー控えめのチーズクリームをサンドしました♪スフレ生地がふわふわです♪
コツ、ポイント
チーズクリームが残った時は、パンやクラッカーなどに塗って食べてもo(^▽^)o
材料
(約12個分(1個につき約89㎉))
卵(231㎉)
3個
パルスイート(16.8㎉)
大さじ2
薄力粉(184㎉)
50g
ベーキングパウダー(4㎉)
3g
塩
1g
水
40cc
サラダ油(160㎉)
20cc
バニラエッセンス(約6㎉)
3滴
チーズクリーム(467㎉) ID :1735496
このレシピの半分の量で12個分できます。
このレシピの生い立ち
低カロリーのパルスイートを使い、ダイエット中に食べたいお菓子用に考えました♪
1.
【チーズクリーム】 チーズクリームは前もって作っておき、冷蔵庫で冷やしておくとよい。レシピID :1735496
2.
卵は卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。
3.
卵黄の方に分量の半分のパルスイート大さじ1を加えてとろっとするまでよくかき混ぜる。
4.
卵黄がとろっとしてきたら、分量の水を加えてよく混ぜる。更に、サラダ油も少しずつ加えていきよく混ぜる。
5.
バニラエッセンスも加えて、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせたものをふるいながら加えてよく混ぜる。
6.
【メレンゲを作る】卵白に塩ひとつまみを加えて撹拌し、白身がほぐれたら、残りのパルスイート大さじ1を加えて泡だてる。
7.
固めに泡だてたメレンゲを5のボールに少し加えて生地となじませる。
8.
残りの卵白もすべて加えて、底から返すようにフワッと混ぜる。
9.
生地がまんべんなく混ざったら、温めたホットプレートで焼く。なければフライパンでもOK!
10.
直径5センチ程の円にして焼く。温度は中火〜弱火。生地の回りが濃い黄色になり乾いてきたら返す。片面2分は焼くこと!
11.
ナッペ用ナイフで丁寧に返していく。(返してからもよく火を通すこと)
12.
裏側も表面と同じくらいの焼き色なったら、網などに上げて冷ます。
13.
焼いた生地が冷めたら、作っておいたチーズクリームを塗り、サンドしていく。
14.
ふわふわ生地に爽やかなチーズクリームがぴったりのスフレサンドの完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1736189
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