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トマトとにんにくのボロネーゼパスタ**
by しろいゆず
某有名パスタ店の味を目指して日々研究中。ID:1614214に並び、パスタにうるさい旦那さんにOKをもらえました。
コツ、ポイント
*ローリエがなければバジルやお好みのハーブでOK。 *ちょっと甘めなので、最後に黒コショウをふると味がしまります。
材料
(2~3人分)
合びき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
人参(省略可)
1/2本
にんにく
3片
オリーブオイル
大さじ3
トマト缶(ホールorカット)
1缶
水
100cc
★ローリエ
1枚
★ケチャップ
大さじ2
★固形コンソメの素
1個
★はちみつ
大さじ1
★牛乳
大さじ1
★塩
小さじ1/3
粉チーズ
大さじ1~3
黒コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
某有名パスタ店の味を目指したくて日々研究していますが、その途上にできたパスタです。
1.
玉ねぎ、人参はみじん切りに。にんにくは芽を取り除き、一度つぶしてから縦4等分くらいの大きめサイズに切ります。
2.
深めのフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて弱火で熱します。
3.
にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、人参を入れて玉ねぎが透明になるまで弱火で炒めます。
4.
続いて火を強め、ひき肉を入れて炒めます。 ひき肉に火がとおったら、トマト缶と水を入れ、トマトをつぶしながら煮立てます。
5.
一度煮立ったら弱火~中火にして★を入れてかき混ぜます。 焦がさないよう注意しながら5分~8分ほど煮込みます。
6.
規定時間ちょうどで茹でたパスタを投入し、軽く混ぜ合わせたら、 皿に盛り付け粉チーズをふりかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1736304
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