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豚バラとレタスの肉巻&ルッコラサラダ
by チャイナッツ
チーズと大葉を入れました。お好みの野菜を入れてレタスとの食感を楽しんで♪
材料
(2人分)
■
●豚バラとレタスの肉巻
豚バラ
長いもの10枚
レタス
かたいところちぎって10枚
6Pチーズ
2切
大葉
10枚
お好みの野菜(にんじん)
太めの千切り20本分
塩コショウ
少々
マスタード
小さじ2
●ルッコラのサラダ
2つかみ
ルッコラ
2つかみ
プチトマト
3個
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
少々
ポッカレモン
5滴ぐらい
パルメザンチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
かたくて濃い色のレタスの使い道に困ったので肉巻きにしてシャキシャキした食感を残しました。
1.
豚バラに塩コショウをたっぷりし、レタス→大葉→チーズ→千切りにしたにんじんを2本置いて巻く
2.
フライパンに油を入れずに肉巻きを置いて蓋をして蒸し焼きにする。 火が通ったら外がわをこんがり焼く。
3.
粒マスタードを全体にまんべんなくからめて出来上がり。
4.
ルッコラのサラダは、ルッコラに切ったプチトマトと材料を順番にかけていくだけ。最後にさっと和えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1736902
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