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圧力鍋で簡単!豚ヒレ肉と大豆の煮込み♪
by まく☆まく☆まく
お肉柔らか♪お箸で切れます!大豆も旨味が染みてますよ!! 簡単に作れるボリュームおかずを、ぜひお試し下さい!(^^)!
コツ、ポイント
豚肉は厚めに切った方がおいしく仕上がります!(火を入れると多少縮みます。) 今回はコーン入りのマッシュポテトを添えました。マッシュポテトは薄味に仕上げ、トマトソースを絡めて食べるのがオススメです。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉(ブロック)
400g
塩・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1片
大豆の水煮
150g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
マッシュルーム
6個
トマトピューレ
200g
白ワイン
50ml
塩
小さじ1/2
砂糖
1つまみ
このレシピの生い立ち
塊のお肉を使ってボリューム満点の料理を作りますか~!という気分で出来たレシピです。
1.
玉ねぎとセロリは薄切りに、マッシュルームは半分に切る。 にんにくは芯を取り除き、半分に切る。
2.
豚肉は2cmの厚さに切り、塩・こしょうをふる。 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、中火で両面きつね色になるまで焼く。
3.
圧力鍋に1の野菜と2の肉、汁気を切った大豆の水煮、トマトピューレ、白ワイン、塩、砂糖、オリーブ油を入れる。
4.
3を火にかけ20分加圧し、火を消して圧力が下がるまでそのまま置いておく。 蓋を開け、塩・こしょうで味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1737123
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