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ニラと豆腐deチヂミ風
by ごまチョコ
粉の代わりに豆腐でヘルシーに。
コツ、ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも。我が家は木綿を使います。 1人分の時はかんたんヘルシーだけど、家族で食べる時はじゃがいも細切りやベーコンなどを入れたりでボリュームアップ。 イカキムチを入れるなら紅ショウガはなくてもOK。
材料
(1人分4枚くらい)
豆腐
200gくらい
ニラ
50gくらい
人参
小1本
鮭フレーク
40gくらい
卵
1個
紅ショウガ(千切り)
5g(ほんのひとつまみ)
中華味(顆粒)
小さじ半分〜1くらい
片栗粉
おおさじ2
ごま油
小さじ半分〜1くらい
*2人分の材料
8枚分くらい
豆腐
400g
ニラ
50g
人参
中1本
じゃがいも
大1個
鮭フレーク
40gくらい
卵
1〜2個
紅ショウガ(千切り)
5g
中華味(顆粒)
小さじ2
片栗粉
大さじ3〜4
ごま油
適量
*鮭フレークのかわりに・・・
オイル不使用のツナやライトツナ、ちくわなどでも。
*イカキムチ
少量入れるとうまみアップでおいしいです。
*紅ショウガのかわりに
ザーサイを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
1人のお昼に豆腐を使ったメニューでヘルシーに。家族で食べる時は少しボリュームアップ。
1.
ニラは3〜4cmくらいに切り、人参も同じくらいの長さの千切りにします。
2.
ボールに豆腐を入れてぐちゃぐちゃにつぶし、ニラ、人参、鮭フレーク、卵、紅ショウガ、中華味を入れてよく混ぜます。
3.
フッ素樹脂加工のフライパンを熱してごま油を入れます。
4.
*ヘルシーにしたい時はフライパンに入れたごま油をキッチンペーパーでフライパン全体に広げながら軽く拭き取りま。
5.
4枚くらいに分けていれます。
6.
蓋をしてやや弱火で蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し同じように焼いて出来上がり。
7.
そのままでも味がついてますがお好みでポン酢やお好み焼きのタレで。
8.
*2人分以上の時はホットプレートで。じゃがいもとベーコンやハムでボリュームアップ。
9.
じゃがいもは細切りで水にさらさないでそのまま使用、ベーコンは短冊切りで。
https://cookpad.com/recipe/1737346
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