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和風豆腐ハンバーグ♪
by でめきん女将
ふわふわ食感のハンバーグをおろしでサッパリ♪赤ワイン&冷酒にあいます♪
コツ、ポイント
挽き肉は調味料と共に先によ〜く練ってからお豆腐と合わせましょう♪ ハンバーグのふわふわの食感と、きのこ類のしっかりした食感のコラボが、い〜感じです(^O^)
材料
(4個分)
豚挽き肉
300㌘
玉ねぎみじん切り
小1個分
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々強
オールスパイス
5振り位
醤油
一回し程
卵
1個
豆腐
小1パック
お好きなきのこ類
適量
バター
小さじ1
大根おろし
適量
大葉千切り
適量
白ゴマ
少々
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐と豚挽き肉が冷蔵庫にあったので♪いつものコテコテしたハンバーグじゃなく、サッパリ系を作りたくて(^O^)
1.
玉ねぎみじん切りは炒めて冷ましておく。お豆腐はクッキングペーパーにくるんで、重しをのせ水をきっておく。
2.
挽き肉に調味料と玉ねぎを混ぜ混ぜ…つぶしたお豆腐を混ぜ混ぜ…成形して焼く。
3.
きのこ類をバターで炒め、器に盛り付け、焼けたハンバーグをその上に盛り付け、おろし・大葉・白ゴマをあしらう
4.
ポン酢をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1737609
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