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シリコン型で作るフィナンシェ
by sheesun
卵白消費にモッテコイ!きれいな色と形が出せる、シリコン型に最適の生地です。洋酒を入れてしっとりふんわりと焼きあがります。
材料
(プレーン生地:約4cmローズ12個分)
卵白
2個分
グラニュー糖
50g
小麦粉
40g
アーモンドプードル
20g
ケーキ用マーガリン
50g
洋酒
(ラム酒、キルシュ、コアントローなど)大さじ1
■
テイスト変更は行程③に以下の分量を追加
★いちご味
ストロベリーパウダー10g
★抹茶味
抹茶5g
★オレンジ味
オレンジピール15g
★ココア味
ココアパウダー10g
このレシピの生い立ち
シリコン型の魅力を最大に生かしつつ、卵白消費(←本当の目的はこれ)のために完成させたレシピ!
1.
ケーキ用マーガリンを耐熱容器に入れ、1分ほど電子レンジにかけ、液状に溶かしておく
2.
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでとろりと細かく泡立つまで混ぜます(4~5分立てぐらい)
3.
2のボウルにふるった小麦粉とアーモンドプードルを入れ混ぜる(抹茶やココア、パウダー類はここで一緒に入れる)
4.
さらに洋酒を加えて混ぜ、溶かしたマーガリンを加え均一なめらかになるまで混ぜる
5.
シリコン型に入れ、予熱したオーブンで180℃で約15分焼く。 粗熱が取れたら型からはずす。
6.
プレゼント用にラッピングしてみました
https://cookpad.com/recipe/1737971
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