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かぼちゃとなすの煮物☆めんつゆで♪
by りゅりゅはな
味付けはめんつゆで楽チン♪でも干ししいたけのだしでうまみUP☆2015年9月27日☆話題入り感謝☆
コツ、ポイント
特にありません。干ししいたけのだしをしっかりとっていれることくらいです。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
なす
1本
干ししいたけ
20g
戻し汁
250cc
めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
このレシピの生い立ち
母がよくかぼちゃとなすを一緒に煮てくれておいしかったので☆
1.
干ししいたけを水で戻しておく(できたら冷蔵庫で半日。時間がなければぬるま湯で)。
2.
かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。干ししいたけも石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
3.
なすは食べやすい大きさに切り、味がしみ込みやすいように何ヶ所か横に切れ目を入れて、水にさらしておく。
4.
鍋にかぼちゃと干ししいたけを入れる。めんつゆ&干ししいたけの戻し汁を入れて、中火で落としぶたをして煮る。
5.
煮立つ直前に弱火にして10分煮る。
6.
水をきったなすを入れてさらに5分煮る。
7.
火を止めて、そのまま少し冷まして味がしみ込んだらできあがり。
8.
めんつゆは「ミツカン追いがつおつゆ」を使いました。
https://cookpad.com/recipe/1738029
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