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むね肉のから揚げ 名古屋風
by まーちゃんママ86
みんなが好きな味!だと思います〜!
コツ、ポイント
むね肉で作るとヘルシーです!もも肉だとジューシー! レシピ&写真ちょこっと更新しました。
材料
(2)
鶏むね肉
200g
●塩
少々
●片栗粉、小麦粉
各大さじ1
●すりおろししょうが、にんにく
各小さじ1/2
●卵
1/3個
■醤油
大さじ1
■みりん
大さじ1
■砂糖
小さじ1
■コショウ
少々
■ごま
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
手羽先、もも肉でもよく作る味付け♪むね肉ではどうだろう?と思いつくりました。
1.
むね肉を好きな大きさにカットし、ボールにむね肉、●の下味用の調味料をすべて入れよくもみこむ→10分以上おいておく。
2.
■を別のボールに合わせておく。下味(衣)がついた肉を170度の油で揚げる。(肉を小さめににカットし少量の油で揚げ焼きも可
3.
揚がった肉を別の鍋等にうつし、■のたれをかけ、火にかける。鍋をゆすり、全体にたれがなじんでとろっとしてきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1738555
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