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人参とパセリのカラフル出汁巻き卵♪
by ★さっちん☆
彩り綺麗なカラフル出汁巻き卵です☆ 栄養バランスがいいので、お弁当にも最適♪ なかなか使い切れないドライパセリの消費に♪
コツ、ポイント
油は気持ち多めに敷いた方がいいです。少量で焼くとキレイに返せない場合があります。だし汁は、粉末を使う場合はあまり濃くならない様、加減して下さい。4回程度に分けて生地を流して焼くと層がキレイです。
材料
卵(L玉推奨)
2個
だし汁
50CC
砂糖
大匙1~1.5
ドライパセリ
小匙1/3程度~お好みで
人参
20グラム程度
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
いつもの出汁巻き卵に野菜をプラス&なかなか減らないドライパセリ消費に。
1.
人参は摩り下ろす。パセリは生を使うなら細かくみじん切りに。今回はドライパセリを使用。
2.
温かいだし汁に砂糖を加えてよく溶かす。
3.
卵をボールに割ほぐし、1と2を加えて箸で切るようによくかき混ぜる。
4.
卵焼き用のフライパンに油を敷いて焼く。
5.
※ 砂糖大匙1だと甘さは控えめです。甘めが好きな方は大匙1.5で作ってみてください。
6.
ドライパセリだと、苦味やクセは全く感じません。お子さんでも大丈夫♪パセリの風味を感じたい場合は、生のパセリたっぷりめで♪
https://cookpad.com/recipe/1738714
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