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簡単☆本格タイグリーンカレー
by あきねぇ。
超簡単にできる☆本格タイグリーンカレー!タイ人のママ友から伝授されたグリーンカレーは病みつき間違いなし!
コツ、ポイント
煮立たせないことがポイントです♪
材料
(4人分)
ナス
3本
ピーマン
2個
ココナッツミルク
一缶(400cc)
水
400cc
ナンプラー
お玉半分
砂糖
大さじ1
グリーンカレーペースト
大さじ山盛り2
サラダ油
大さじ1
鶏肉
200グラム
こぶみかんの葉
2枚ぐらい
このレシピの生い立ち
タイ人のママ友から超簡単に出来る本格的なグリーンカレーを教えてもらいました☆
1.
ナスとピーマンは乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。
2.
お鍋に大さじ1のサラダ油をひき、鶏肉とグリーンカレーペーストを大さじ山盛り1入れて、鶏肉の表面に火が通るまで炒める。
3.
鶏肉の表面に火が通ったら、ココナッツミルクと水を入れ鶏肉に火が通るまで煮る。このとき、沸騰させないように中火で煮る。
4.
鶏肉に火が通ったら、茄子とピーマン、こぶみかんの葉入れる。 こぶみかんの葉は半分にちぎって入れる。
5.
野菜に火が通ったら、ナンプラーと砂糖を入れて出来上がり。
6.
※味見をして辛さが足りないようなら、ここでグリーンカレーペーストを足してください。
https://cookpad.com/recipe/1738896
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