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菜の花とホタルイカのニンニク醤油炒め
by hana華ちゃん
菜の花とホタルイカ・・・春のメニューです。炒めるだけなのでお手軽♪パスタに和えても美味しいです~
コツ、ポイント
菜の花を茹ですぎず、ホタルイカも炒めすぎず、ささっと調理します!
材料
(2人分)
菜の花
1/2束
塩(菜の花茹で用)
少々
ホタルイカ
100~120g
醤油
大さじ1
ニンニク
1かけ
白ワイン
20cc
砂糖
小さじ1/4
レモン汁
小さじ1
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
洋食嫌いの人にパスタの具として作ったのがきっかけです~
1.
菜の花を茹でる。沸騰したお湯に30秒くぐらせる程度
2.
フライパンにオリーブ油を敷き、ニンニクを入れて香がでてきたら、ホタルイカを入れる
3.
砂糖(小さじ1/2) 醤油(大さじ1) 白ワイン(20cc) を入れたら、菜の花をフライパンにもどす
4.
最後にレモン汁で味を調えて完成! パスタと和えて、ミモレットを削ってかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1739229
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