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鶏手羽とたまごのうま煮
by *mapless*
最近家族に人気おかず♪簡単だけどボリュームがあるので、我が家の定番メニューです。
コツ、ポイント
手羽元の数にあわせてたまごを多くしたり調整してもいいです。手羽元8本ならたまご8個など。
材料
(3−4人分)
鶏手羽元
10本
たまご
6個
ニンニク
2片
しょうが
30g
■
★調味料
水
100cc
酢
200cc
しょうゆ 量の訂正必要
100〜150cc
砂糖
大さじ5
このレシピの生い立ち
母がだいすきなおかずを教えてもらいました。忘れないようレシピをのせます。
1.
<準備> たまご→ゆでて殻をむいておく にんにく→つぶす しょうが→洗って皮のまま薄切り 手羽元→洗って水気をふく
2.
(たまごのゆで方:水からたまごを火にかける。沸騰後7分でザルにあけ、水をかけてしっかり冷やす。)
3.
1、鍋に「★調味料」としょうが、にんにくを入れて煮立たせる。
4.
2が煮立ったら手羽元と殻をむいたゆで卵を入れ、落とし蓋をし中火30分、弱火30分。煮汁がほとんど無くなるのが目安。
5.
※汁がなくなる程度まで煮込むほどお肉はほろほろになります。
6.
2013.2写真変更しました。
7.
2022,2 カナダでも売っている日本の醤油(イチビキ国産しょうゆ)を使い、違う材料でも作ってみました。
8.
Rice vinegar(砂糖入り) 80cc, 国産しょうゆ80cc, brawn sugar10g、大根8切れ
9.
卵4個、薄切り豚肉10枚。水は材料が全て浸るくらい入れて1時間煮込み、冷めてから冷蔵庫へ。翌日の夕食に。
https://cookpad.com/recipe/1739341
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