文字サイズ:
小
中
大
印刷する
韓国・大根スープ
by マカロン1212
雑穀米と食べると美味しい★ 少ない調味料でもしっかりした味のスープです。
コツ、ポイント
灰汁はしっかりとってください。
材料
牛すじ
150g
大根
1/2本
長ネギ
1/2本
水
800ml
ダシダ
大1
塩
適量
昆布
適量
★醤油
大1
★おろしにんにく・しょうが
各適量
★ごま油
小1
このレシピの生い立ち
妊娠中だから辛いものは食べ過ぎないように、でも大好きな韓国料理が食べたかったので
1.
昆布は1時間位水につけておく。 牛すじを★に1時間くらいつける。
2.
大根は短冊切り、長ネギは4cmくらいに切る。注)大根はあまり薄く切らないほうがいいです。
3.
牛すじ、大根を軽く炒める。大根が透き通ってきたら水と昆布を入れ中火で20〜30分位煮込む。
4.
沸騰してきたら弱火にして灰汁をとり、長ネギを入れ、ダシダ、塩で味つけ。弱火で10分位煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1739390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.