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桜風味のお花畑パスタ
by かつお節のマルモ
春満載の華やかパスタです。 春色の見た目にうっとり、やさしい奥行きのある味にほっこり♪
コツ、ポイント
パスタは後でまた火を通しますので、手順②で茹ですぎないよう気をつけてください。 ※「基本のだし」の作り方も掲載していますので、どうぞご覧ください☆ 【URL】http://cookpad.com/recipe/1524001
材料
(1人分)
パスタ
100g
基本のだし※
200cc
にんにく
1/2片
とうがらし
適量
塩
ひとつまみ
■
具材
桜の塩漬け
8g
アスパラガス
3本
生ハム
4枚
食用花(エディブルフラワー)
適量
刻みのり
適量
かつおパック
適量
このレシピの生い立ち
さまざまなお料理に使える「基本のおだし」を、パスタに応用しました。 桜漬けの香りとやさしい味わいが、春のおもてなしにぴったりですよ。
1.
桜の塩漬けは軽く水洗いし、塩を落としておく。アスパラガスは、半分より根元側は皮をむき、適当な大きさに切る。
2.
パスタを少し固めにゆでる。ザルにあけたらオリーブオイル(適量)をふり掛けてさっと混ぜておく。
3.
にんにくをみじん切り、とうがらしを輪切りにして、フライパンで炒める。
4.
にんにくの香りが出てきたら、アスパラガスを加えて炒める。
5.
基本のだしを注ぎ、塩を入れる。
6.
パスタと桜の塩漬けを入れ、手早く混ぜてから火を止める。
7.
生ハムをちぎって入れ、軽く混ぜて器に盛る。
8.
食用花、かつおパック、刻みのりを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1739495
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