チョコチップをたっぷり巻き込んで!
ふんわり系の食べやすいベーグルです。
こねるのはHBにおまかせ☆
コツ、ポイント
ケトリング後は、すばやくオーブンに入れて焼き始めることで、しわしわになるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
チョコをたっぷり巻き込んだベーグルが食べたい!
1.
HBにチョコチップと◎以外の材料をセットする。
生地コースでこね始めて、15分ほどでストップ。生地を取り出す。
2.
5等分して、丸めなおし、濡れぶきんをかけてベンチタイム10分。
3.
チョコチップを巻き込んで、成型。
30分ほど発酵させる。(オーブンの発酵機能40度で設定しました。)
4.
オーブンを210度で余熱開始。
ケトリング用の◎を沸騰させて弱火にし、片面30秒ずつゆでる。
5.
キッチンぺーパーなどで水気を軽くふき、シートを敷いた天板に並べる。
180度に温度を下げて、15分焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1740050
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