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春です。ご飯の供!土筆の卵とじ
by 白雲堂
春のごちそう!甘辛い味がご飯にピッタリ!
コツ、ポイント
だし汁がなければ、ほんだしをほんの少量加えてもOKです。その場合は酒の量を大さじ1にします。
材料
(2人分)
土筆(袴を取ったもの)
100g
卵
1個
ごま油
小さじ1
●酒
小さじ1
●砂糖(あればてんさい糖)
小さじ2
●しょうゆ
小さじ1強
●だし汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
産直市で袴を取った土筆が売られていました。100gが180円でした。手間を考えると、案外安い買い物かも…。
1.
土筆はゆでて冷水に取り、ザルにあげて水気を切り、食べやすい長さに切る。
2.
フライパンにごま油を熱して1を加え炒め、●を加えて調味する。
3.
2に溶きほぐした卵を回しかけて好みの加減にとじ、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1740131
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