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鶏レバーのバルサミコ・ソテー♪
by 色。
味は、まるでフォアグラ!?と勝手に想像して作りました。だってフォアグラ食べたことないもん。でもメチャうま♡
コツ、ポイント
コツなし!ポイントなし!強いて言えば、“3”でフライパンの油をよく拭き取ることかな。
材料
鶏レバー
200g
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
フォアグラなんて食べたことないけど、ネットなんかで、フォアグラにはバルサミコってよく聞くじゃん。それなら鶏レバーでできない?って思って作ってみたら、あらま、おいし♡
1.
鶏レバーはペーパーでよく拭き取り、塩こしょうして、薄く小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。下面がカリッと焼けたら裏返し、フタをして弱火で十分に火を通す。
3.
十分に火が通ったら、ペーパーで油をふき取り、バルサミコ酢を加える。
4.
バルサミコを煮詰め、レバーによくからめたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1740137
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