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基本のカレイの煮付け
by ますこちゃん!
家の基本の煮付けの黄金比率です!
コツ、ポイント
薄めの味付けなので、煮汁ごと器に盛り、身を煮汁につけながら食べると美味しい。
材料
(2人前)
カレイ
2切れ
カツオダシ
1カップ
酒・みりん・醤油
各大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
実家の味です。
1.
①カレイは鱗を除き、綺麗に洗っておく。皮の範囲が広いカレイの場合、飾り包丁を入れると良いです。
2.
②カツオダシ・酒・みりん・醤油・砂糖を鍋に入れ、煮立ったらカレイを入れる。
3.
③落としぶたをして、カレイに火が通り、煮汁が少なくなるまで、約5分中火よりやや強めで煮る。
https://cookpad.com/recipe/1740172
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