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柚子胡椒のピリ辛☆サラダ蕎麦
by るるおか
冷たい蕎麦にパリパリ油揚げ☆ たっぷりのシャキシャキ貝割れ&胡瓜 柚子胡椒風味のめんつゆ(^-^)♡ ピリッと辛旨です♡
コツ、ポイント
蕎麦は冷凍・茹でてある袋の物でも代用できます。 めんつゆは3倍濃縮タイプの物を使用しました(^-^)
材料
(1人分)
蕎麦
80g
油揚げ
2分の1枚
貝割れ
2分の1パック
胡瓜
2分の1本
カニカマ
2本
大根(おろす)
3㎝位
■めんつゆ
大さじ3
■柚子胡椒
小さじ4分の1
温泉卵
(あれば)1つ
七味唐辛子
お好みで少々
このレシピの生い立ち
蕎麦をさっぱり食べたくて簡単な材料で作ってみました。
1.
油揚げをトースターでほんのり焼き色が付くまで焼き、7㎜くらいの幅に切る。
2.
胡瓜は千切りに、貝割れ大根は根元を落とし、2等分する。カニカマをほぐし、大根はおろして軽く絞る。■は混ぜておく。
3.
蕎麦を表示時間通りに茹でて流水で洗う。 氷水で冷やしてザルに上げて水を切る。
4.
蕎麦を皿に盛り、胡瓜、貝割れ、油揚げ、カニカマ、大根おろしを蕎麦の上に盛る。■をかけて温泉卵を乗せる。 七味はお好みで♡
https://cookpad.com/recipe/1740345
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