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めっけもん♪たけのこの下処理方法
by めっけもん広場
今が旬のたけのこ~私にも出来る♪ 難しい事なんて有りませんよ~ チャレンジしてね~
コツ、ポイント
実は鷹の爪を入れると、甘味と辛みが出て美味しくなります!
材料
たけのこ(中1本)
500g
たかの爪
1本
ぬか
ひとつかみ
水
たけのこがかぶるぐらい
このレシピの生い立ち
たけのこなんて・・・めんどくさい! どんなにして炊くの?あく抜きは? なんて思っている方に詳しく教えます!!!
1.
たけのこは皮をむく。
2.
たけのこを鍋に入れる(入らない時は、半分に切る)たけのこがかぶるぐらいの水を入れる。
3.
鷹の爪、ぬかを入れ、茹でる(大きさにより20分~1時間) 竹串をさし、かたさを確認する。
4.
鍋から取り出し、良く洗い、食べやすい大きさに切る。
5.
保存方法は、たけのこ150gと砂糖大さじ3を袋に入れて、冷凍庫にいれます。
6.
保存方法と煮付けはID3137332を参考に!
https://cookpad.com/recipe/1740661
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