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野菜たっぷり!しゃきしゃきヘルシー巾着煮
by クリスティ~ナ
お肉少なめでもボリューム満点で食べ応えあります!ふっくらジューシーでやわらかい中、蓮根のシャキシャキ感がおいしいです♪
コツ、ポイント
野菜はなんでもよいので、余り野菜でOKです! ひじきを入れると栄養満点でおいしいです。 レンコンは大き目に切るコトで、しゃきしゃき歯ごたえがでて、私は大好きです!
材料
(2人分)
油揚げ
3枚
挽き肉
100g
豆腐
100g
玉ねぎ
1/2個
蓮根
5㎝
椎茸
3個
人参
5㎝
生姜
1/2片
塩こしょう
適量
☆だし汁
200ml
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1.5
☆醤油
大さじ2弱
このレシピの生い立ち
夜だけどがっつり食べたい!というときに、ボリュームあるヘルシー料理を作ってみました
1.
油揚げは半分に切り、熱湯に通して水気を切っておく 豆腐は水切りし、生姜はみじん切り、その他の野菜はあらみじん切りにする
2.
ボールに挽き肉、豆腐、野菜を入れてよく混ぜ、塩こしょうをする それを油揚げの中に入れて、口を爪楊枝でとめる
3.
鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、そこに2をいれて弱火で15分煮詰めたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1740741
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