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鰹のタタキと菜の花のサラダ
by 真さん
山葵をきかせたドレッシングで和えるだけ
コツ、ポイント
我が家は鰹の量に対して野菜たっぷりです。 野菜を減らすならドレッシングも減らしてください。 わさびは え、そんなに?っていう量ですがこれくらい入れないと物足りないです。 えごま油を使っていますがお好みのもので。
材料
(2~4人分)
鰹たたき(刺身でも)
150g
菜の花
100g(1/2把)
玉葱
30g
わかめ
4g(食べられる状態で)
貝割れ
1パック
★わさび
10g
★酢 醤油 えごま油
大1
★ごま油
小1/2
★塩
少々
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
鰹のたたきと、菜の花を別々に出したら鰹と菜の花はあう、と夫が言った。
1.
★のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。 菜の花は根本の方から茹で冷水にとり水気を絞る。玉葱はスライス。貝割れは洗う。
2.
水気を切り食べよく切った野菜をまぜ油(分量外)ほんの少しを落として混ぜる。器に盛りつける。
3.
鰹を切り、1のドレッシングにくぐらせつつ盛りつけ、ざっと野菜とあわせ、残りのドレッシングをかける。胡麻を散らして。
https://cookpad.com/recipe/1741140
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