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油を使わないチキン南蛮・・・モドキ
by gachopon
油なしでつくるタルタルソースなしのチキン南蛮もどきです。甘辛い味付けでご飯が進みます。※コーティングされたフライパン前提
コツ、ポイント
ケチャップとマヨネーズを1:1で混ぜたオーロラソースモドキをかけて千切りキャベツ等と一緒にいただいても美味しいです。 注:コーキングされていない鉄製のフライパンを使う場合は鶏肉を焼くときにしっかり余熱して油を引いてください
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚
片栗粉
適量
塩
少々
コショウ(黒胡椒推奨)
少々
■
タレ
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
チキン南蛮のレシピ検索をしていて面倒そうな工程を省いて私の苦手なタルタルソース無しにしたものです。油を使わないのでコーティングされたフライパン(蓋つき)をご用意ください。
1.
鶏もも肉をキッチンペーパーなどで水気をふき取り、一口大に切って、塩コショウした後片栗粉をしっかりまぶします。
2.
別の容器にタレを作っておきます。
3.
油を引かずにフライパンに1を入れて強火で鶏肉の両面に軽く焦げ目をつけて、中~弱火にし、フタをして火が通るまで3~5分焼く
4.
フタを取り強火に戻し、タレを回し入れ、よく絡めながら水分がなくなる手前で火を止めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1741315
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