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ワッフル ~パンタイプ~
by あこたん♪
バターたっぷりの配合で、翌日でもフンワリが長持ちする生地です。
コツ、ポイント
ワッフルメーカーは直火タイプを使用。
材料
(12個分)
強力粉
230g
薄力粉
50g
バター
60g
砂糖
30g
スキムミルク
7g
塩
5g
卵
1個
牛乳
卵と合わせて180g
インスタントドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
お友達にご馳走になったワッフルをヒントにオリジナルレシピで作った逸品♪
1.
ホームベーカリーはナショナルST-BT102を使用。材料のうち、バター以外を容器に入れる。生地作りコースでスタート。
2.
「ねり」が始まって10分したら、柔らかくしたバター(無塩)を投入。
3.
イーストは約20分後に落ちました。その後「ねかし」が20分ほどでした。
4.
約90分後、生地作り終了。キャンパスに12等分して丸めなおし、生地をベンチタイムする。
5.
約10分後、ワッフルメーカーを火にかける。(型にはスプレー油などで薄くまんべんなく油を塗っておく)余熱で充分温まった型に生地を置き、軽く押し、閉じる。
6.
画像の奥が軽く潰した方。軽く潰すことで、ガス抜きの役目を果たします。
7.
弱い火で片面約2分30秒~ほど焼きます。
8.
はじめは焼き色の具合が分からずちょこちょこ開けてました。
9.
クリームを添えて、メープルシロップをかけて食べましょう!(^^)!バターたっぷりの生地なので、時間が経っても柔らかさをキープします。
https://cookpad.com/recipe/174201
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