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里芋の豚巻き*おろしポン酢がけ*
by トミトミトミー
妊婦さんやダイエットされてる方にもOK簡単レシピ*もちろん、ガッツり食べたいパパにも大満足してもらえるはずー!!!
コツ、ポイント
豚肉は、広げた際に長すぎたり大きすぎたりした際は、包丁で切って、短めなお肉と繋げて巻いたりして調節して下さい。
材料
(3〜4人分)
里芋(面長な形がBest)
4個くらい
豚こま肉or豚バラスライス
300gor16〜20枚あれば
片栗粉
適量
塩胡椒
少々
大根おろし
お好きなだけ
ポン酢
お好きなだけ
サラダ油
大さじ1(テフロン加工のフライパンは不要)
青ネギ
少量
このレシピの生い立ち
臨月の妊婦の為……ボリュームも欲しいんだけど〜カロリー減&減塩をしたいので、頂き物の里芋を使って、旦那も喜ぶメイン料理を作ってみました。
1.
里芋は皮ついたまま、よく洗って、水から鍋で茹でる。竹串がスーッと刺せる固さまで。
2.
茹で上がったら皮をむく。簡単に剥けるはず!!粗熱をとり、大きさによって小さめは2等分、大きめは4〜6等分にくし形に切る。
3.
豚肉を巻きやすいように広げて、塩胡椒して片栗粉を茶漉しなどで全体にふるう。切った里芋を巻く。
4.
全て巻いたら、温めたフライパンに油をしき巻き終わりを下にして焼く。脂が出れば、ペーパーなどで拭き取りながらカリっと。
5.
豚巻きをお皿に盛ったら、大根おろしと葱を乗せて、ポン酢をかけてどぅぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1742594
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