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ルクルーゼでポークグリル
by ちゃこもんきー
弱火でじっくりハーブの香りをお肉に移し、最後はカリッと仕上げて美味しいポークグリルの完成!
コツ、ポイント
グリルを先に充分に温めてからオイルを入れるとオイルが高温になりすぎない。火加減は強火にしないように(強火にするとグリルに焦げ付いて剥がれなくなります)
材料
(2人分)
豚肉(ポークチョップ等)
2枚
ローズマリー
2~4枝
お塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
ルクルーゼのグリルで豚肉をハーブと美味しく蒸し焼きに出来たので記録しました。
1.
グリルを弱火にかけ、温まったらオリーブオイル大さじ1~2を表面全体に行きわたるように馴染ませる。
2.
油も十分に温まったらローズマリーとお塩・こしょうしたお肉を載せ2,3分焼く
3.
蓋をして(ぴったりしない様にずらして)弱火~弱めの中火で蒸し焼きになるよにじっくり焼き、ひっくり返し反対側も同様に焼く。
4.
最後は蓋を取って中火で水分を飛ばすようにカリッと焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/1743862
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