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豚の角煮with大根と人参
by AImyme
お肉も野菜もトロトロですよ。ホントに簡単。お腹も満足します。
コツ、ポイント
甘しょっぱいかな?と思うくらいにお好みで砂糖、醤油の量は変えてください。
材料
(4人分)
豚バラ塊肉
600g
大根
1/2本
人参
中1本
中ザラ糖
大さじ4
ほんだし
大さじ2
万能だし醤油
100ml
ネギの青い部分
3本分くらい
生姜の薄切り
5枚くらい
白髪ネギ(トッピング用)
少々
このレシピの生い立ち
ボリューム肉と一緒に野菜も沢山食べてもらいたくて作りました。
1.
適当な大きさに切った大根と人参を先に鍋にかけておく。
2.
豚バラ肉を切り、フライパンで全面に程よく焦げ目を付ける。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。
3.
1の鍋に、2の肉と長ネギの青い部分、生姜の薄切りを入れる。
4.
あくを少々とったら、中ザラ糖、ほんだし、万能だし醤油を入れる。
5.
ホイールで落し蓋をして40分煮込む。
6.
こんなに煮汁も減って染み込んできますよ。完成です。
https://cookpad.com/recipe/1744115
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