1.
肉をラップで巻いて瓶のような物で叩く。叩いて肉が伸びたら手で元の厚さに戻す。スジは取り除く、もしくは包丁でスジ切りをする
3.
フライパンを十分に加熱する。そこに味付けをした肉を表面を下にして入れ強火で焼く。
4.
焦げ目が付いてきたら弱火にして1分半焼く。次に裏返して弱火にして約30秒焼く
5.
焼き色がついたら弱火にして約1分ほど焼いて出来上がり
6.
その後のフライパンにきざみにんにくを焦がさないように炒める。
7.
料理酒とみりんを入れて火にかけてアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら醤油を入れる。軽く煮立てる
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