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酒粕ハンバーグ
by yukarinoie
酒粕入りにしたら、ほのかに甘く、コクがある美味しいハンバーグに出来上がりました☆
コツ、ポイント
柔らかい種の方が、肉汁がよく出て、美味しいです。 竹串を刺して、肉汁が赤くなければOKです。
材料
(2人分)
牛豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
酒粕
30g
ニンニク
1かけ
オリーブ油
大匙1
ナツメグ
少々
塩コショウ
少々
パン粉
大匙1
溶き卵
大匙1
薄力粉
大匙1
★ウスターソース
大匙2
★ケチャップ
大匙2
★赤ワイン
大匙2
このレシピの生い立ち
酒粕は体が温まり、美容にもいいですよね。 冬なので、ハンバーグにも入れて作ってみました。
1.
フライパンにオリーブ油で、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒める。 透き通ればOK。
2.
ボウルに、①の具、牛豚ひき肉、酒粕、ナツメグ、塩コショウ、パン粉、卵、薄力粉を加え、粘りが出るまで練る。
3.
小判型に2つまとめたら、中央にくぼみをつける。
4.
フライパンを熱し、正面裏表を強火で2分ずつ焼く。 蓋をして弱火で6分焼く。
5.
★のソースを加えて2分煮込んだら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1744972
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