文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カロリーダウン自在♡衣なし。でも鶏カツ丼
by yakopuyo
衣なし手間なしの揚げない簡単鶏カツ丼♡ 小麦粉、卵不使用でパン粉はトッピング↑ カロリー控えめなヘルシー鶏胸肉カツ丼♪
コツ、ポイント
肉の厚みやグラムによって、火の通り具合に差が出ると思うので、火加減と加熱時間は実際の様子を見ながら調整してください。 また、肉を常温に戻さずに調理すると、中が生焼けのままになりやすいので、常温に戻してからの方がおススメです♡
材料
ご飯
丼ぶり1杯
鶏胸肉
小さめ 1枚
玉ねぎ
1/4(25gくらい)
卵
L玉2個
●だしつゆ(3倍稀釈使用)
15cc
●醤油
15cc
●みりん
15cc
●水
15cc(~25cc)
●砂糖
小さじ1杯半
パン粉
大さじ2(お好みで加減)
■
パン粉を炒る時に油を使う場合は、パン粉1カップに対し油大さじ1~2です。
このレシピの生い立ち
レシピID:1707017の 衣なし。でもチキンカツを活用しチキンカツ丼♪ H26.6.20 TOP画&文章 変更
1.
パン粉をフライパンできつね色になるまで炒り、お皿に移します。 ●の調味料を、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
2.
鶏肉はフォークで数か所ぷすぷすと穴をあけ、一口大のそぎ切りにします。軽く塩こしょう、味の素をふり、常温に戻しておきます。
3.
フライパンに油を小さじ1ひき、鶏肉の両面が白くなる程度に焼きます。玉葱と●を入れフタをして中火で1分半ほど加熱します。
4.
火を止めフタをあけ、溶いた卵を回し入れ、パン粉を肉の上に広げます。フタをして弱火で1分半~2分ほど加熱し火を止めます。
5.
卵が好みの硬さになるまでフタをしたまま蒸らしたら、スプーンを使って、つゆをすくい、パン粉にかけて味を滲み込ませます。
6.
丼ぶりにご飯をよそいます。フライパンから滑らせるようにずらしながら、ご飯の上に⑤をのせたら完成♡
7.
※レシピでは肉を2切れにしてますが、一口大にした方が加熱時間も短いし、食べやすいし、やらかく仕上がります♥
8.
ご飯も茶碗2杯分で作ってるので、女性なら半量で良いかもしれません(笑) また、味もしっかり 濃いめです!!
9.
私は濃い味が苦手なので自分の分だけは、だしつゆ、醤油、みりん、水が10ccに砂糖小さじ1で卵L玉2個です(笑)
10.
パン粉は油を使わずに炒ったり、トッピングするのも極少量にするなど、自分次第で自由自在にカロリーダウン可能♥
https://cookpad.com/recipe/1745841
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.