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炊飯器で炊ける!かんたん鯛めし
by さくらサク櫻子
お花見弁当にも使えます。真鯛の切り身で手軽に炊き込みご飯は、いかがですか?タケノコも一緒に入れて炊いても美味しいです。
材料
(2人分)
真鯛
1切れ半
米
1合
③薄口醤油
大3/4
③無塩料理酒
大1/4
③ダシ昆布
幅4cm四方
このレシピの生い立ち
真鯛の切り身を使って、臭みも無く やわらかく美味しい鯛めしを炊きたくて。。。
1.
真鯛の切り身(小ぶりなら1切半、大ぶりなら1切れ)に塩をザーと粒がみっちりかかるようにかけ、料理酒(大1)をかけ、置く。
2.
①を5分ほど置いたら、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。
3.
研いでおいた米を炊飯器にいれ、調味料を入れてから任意水位まで水を入れる。昆布をいれ、②を入れスイッチポン!
4.
炊き上がったら鯛を取り出し、皮と骨を取り除き、身をほぐしてから、炊飯器へ戻す。ざっくりと混ぜる。お好みでごま塩を、どうぞ
https://cookpad.com/recipe/1745979
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