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フライをカリッカリに揚げるコツ★
by ayanohannah
カリカリに揚がったフライ、美味しいですよね。そのカリカリ度をさらにアップさせる方法です!
コツ、ポイント
*パン粉を2回つけることで、カリカリ度がグンとアップします。 *エビの他にトンカツなどにも応用できます。
材料
フライの主役(例:エビ)
お好みで
パン粉
適量
卵(といておく)
適量
小麦粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
イギリスのお料理番組でやっていたのを参考にしました。
1.
普通にフライをするときと同じように、まずは主役となる材料に小麦粉→卵液→パン粉の順で衣をつけていきます。
2.
その後で、パン粉がついた状態のまま、もう一度卵液にくぐらせます。
3.
最後にもう一度パン粉をつけ、熱しておいた油でカラッと揚げて出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/1746535
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