コツ、ポイント
蒸し煮がポイント。落し蓋のようにピッタリ蓋ができない場合は、ダシと調味料を増やして煮てください。挽肉に小さく刻んだカブの葉を入れてもいいと思います。
1.
カブは皮をむき十字の4等分に切る。フライパンに油を引き挽肉と酒を入れほぐしながら炒める。
2.
カブと残りの調味料を入れ蓋をして、カブに火が通るまで蒸し煮にする。
3.
水溶き片栗粉で全体をまとめて、ごま油を回しかけ軽く混ぜて器に盛る。お好みで白すりごまとネギをかけて完成。
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