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簡単おいしい。炊き込みごはん~鶏ゴボウ~
by ももん8
「得意料理は?」「炊き込みごはん」な私。簡単で絶妙に美味しいんです。 香りの良いごぼうバージョン。
コツ、ポイント
ゴボウは皮を残す&あく抜きをしない方が良い味が出てオススメです。
材料
(2人分)
米
1合
●手作りめんつゆ【ID:1738845】
大さじ1と1/2
↑または、醤油とみりん
醤油大1・みりん大1/2
●料理酒
大さじ2
●だしの素
小さじ1/2
(あればID:1738845の昆布)
10×3センチくらい
油揚げ
1/2枚(7×7センチくらい)
鶏肉(モモでもムネでも)
50g
ゴボウ
1/2本
このレシピの生い立ち
よく作っていたきのこごはんの具を季節のゴボウにかえてみたら、おいしかった。
1.
米を研いで30分以上水に浸しておく。
2.
ゴボウはたわしで洗う。(洗いすぎないで!泥と汚れが取れれば、皮は残っててOK) ささがきにする。(水にさらさないで!)
3.
鶏肉は1cm角、油揚げと昆布は3~4センチ×5ミリくらいに切る。
4.
釜に1の米と●の調味料を入れてから、目盛りまで水を足し、軽く混ぜる。
5.
4に、全ての具を散らして乗せ、炊飯器で炊く。(あれば炊き込みモードで)
6.
炊きあがったらしゃもじで全体をさっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1746872
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