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手羽元を煮込んだ簡単スープカレー
by まきもと
たっぷり煮込んだ手羽元とカレールウで作るスープカレーです。 煮込む時間がかかるけど手間はかかりません。
コツ、ポイント
つけ合わせの野菜はなすび、ピーマン、おくらなどがお薦めです。
材料
(4皿分)
手羽元
8本
じゃがいも
3つ
にんじん
2本
カレールウ
1/2箱
カレー粉
大匙1 (なくてもOK)
水
1リットル
付け合わせの野菜・ゆで卵など
お好みで
このレシピの生い立ち
水炊きの残りにカレールウを入れて作ったスープカレーが思いの外美味しくて、それに着想を得て作りました。
1.
手羽元を1リットルくらいのお湯で煮込みます。このとき、あくが出るのでこまめに取ります。
2.
30分くらい中火で煮たら、一旦火を止めて更に30分くらい置きます。煮ている間にじゃがいもとにんじんを切ります。
3.
再び中火にして、じゃがいもとにんじんを入れます。
4.
カレールウとカレー粉を入れて更に煮込みます。
5.
野菜が柔らかくなったら火を止めて器に盛り、つけ合わせの野菜やゆで卵を乗せてでき上がり。
6.
つくれぽ10人いただいて話題のレシピに載りました。 ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1747823
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