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さつまいもとマカロニのサラダ
by satogohan
さっぱりヘルシーに作りました♪ ホクホクさつまいもとシャキシャキ野菜たっぷりです。
コツ、ポイント
さつまいもは8~10分で茹であがるのでお使いのマカロニの茹で時間で調節して一緒に茹でると節約的です。キャベツの塩もみ加減で塩の加減が変わるので味の確認を忘れずに。
材料
(4人分)
さつまいも
200g
マカロニ
50g
玉ねぎ
1個
キャベツ
300g
塩
小さじ1/2杯
枝豆
30g
マヨネーズ
大さじ4杯
塩
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズいっぱいのイメージですが、野菜をたっぷり使ってヘルシーにしてみました。
1.
さつまいもは1㎝角に切ります。水に放してアク抜きします。
2.
玉ねぎは千切りにします。
3.
鍋に湯を沸かしてさつまいもとマカロニを入れて茹でます。 ※マカロニは8分茹でを使いました。
4.
茹であがる1分前に玉ねぎを加えて一緒に湯切りします。
5.
キャベツは千切りにして塩で揉み、水気が出たら水気を絞ります。
6.
さつまいもとマカロニ、玉ねぎ、キャベツ、枝豆を合わせ、マヨネーズで和えます。
7.
塩味を確認してから塩、コショウで味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/1749010
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