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もちもちドーナツ ポンデ風
by tuki
もちもちでおいしいです♡
コツ、ポイント
生地が少しゆるくて丸めにくいので 片栗粉を手につけてやるとやりやすいです! 今回は油を少な目にして、揚げ焼きのような感じで両面を焼きました。 ですが、揚げ焼きにしたら球状なのが、ぺたんこになってしまうのでご注意を!
材料
(2個分)
白玉粉
8g
*米粉
30g
*片栗粉
20g
*砂糖
15g
*ベーキングパウダー
2g
木綿豆腐
50g
水
10cc
片栗粉(打ち粉用)
適量
きなこ、砂糖、チョコなど
適量
このレシピの生い立ち
本にのっていたレシピを参考に作りました! レシピは倍量でのっていましたが、試しに半量で作ってみました。
1.
豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、少し水を切っておく。
2.
白玉粉に水を少しずつ加えて練り、粉のだまをなくす。
3.
2に*の材料、豆腐を加えて、全体が均一になるまでよく練り合わせる。 ※生地がゆるすぎる時には、米粉か片栗粉を足す。
4.
直径1cmくらいの球状のものを作る。8個で1組くらいにして、クッキングシートの上に円状に並べる。
5.
クッキングシートごと170℃の油で揚げる。
6.
お好みで、きなこや砂糖、チョコレートなどをかける。
https://cookpad.com/recipe/1749013
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