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レンジでも蒸し器でもOK!簡単いちご大福
by マルサンパントリー
レンジでも蒸し器でも作れるいちご大福です。ふんわりやわらかな食感をお楽しみください♪
コツ、ポイント
【レンジの場合】※工程3以降 上白糖を加え、レンジで約5分間加熱します。 レンジから出しよく練り混ぜたら、再度レンジで3~4分加熱します。 レンジから取り出し再度しっかり練り混ぜます。 この先は工程6~を参照ください。
材料
(10個分)
【A】白玉粉
80g
【A】上新粉(もしくは餅粉)
40g
水
180cc
上白糖
50g
塩
1g
いちご
10粒
白あん
200g
片栗粉(コーンスターチもOK)
適量
このレシピの生い立ち
レンジでも蒸し器でも作れるいちご大福です。ふんわりやわらかな食感をお楽しみください♪
1.
いちごを洗い、ヘタを取って水気をふき取ります。
2.
白あんを20gずつに分け平らに伸ばし、いちごを包み込んでおきます。
3.
ボウルに【A】の粉類を入れ、水を少しずつ注ぎ、ダマにならないよう溶き混ぜます。
4.
【蒸し器の場合】 蒸気の登った蒸し器に入れ、強火で約15分間蒸します。
5.
蒸しあがったら鍋に入れて火にかけ、上白糖を数回に分けて加え、よく練ります。
6.
練りあがったら片栗粉(コーンスターチでもOK)を敷いたバットに餅を入れます。
7.
餅を10等分にし、【2】のいちごを包んだ白あんを包み込み、完成です!
https://cookpad.com/recipe/1749477
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