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こんにゃくと根菜でヘルシー☆
切って炒めて煮るだけ♪
汁気を飛ばすからお弁当にもGOOD!
コツ、ポイント
工程1ではこんにゃくを下処理することで独特の臭みを取ります。
こんにゃくの臭みが気にならない方は、下処理は飛ばしてOKデス!
調味料は好みで加減して下さいネッ♪
ゴボウを入れたり、インゲンで彩ったり、色々アレンジしてみてくださいネ★
このレシピの生い立ち
コンニャクを使ったヘルシーなおかずを考えました★
1.
こんにゃくはスプーンや手でひと口大にちぎり、分量外の塩で軽くもみ、さっと湯がく。
人参・蓮根はひと口大の乱切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、人参をさっと炒めたら、蓮根・こんにゃくを加えて全体に油が回るように炒める。
3.
●の調味料を入れて中火~弱火で汁気がほぼ無くなるまで煮込んだら完成!
4.
蓮根の代わりに牛蒡で作ってみました☆
これも美味しぃ♪
https://cookpad.com/recipe/1749981
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